Projeto residência do Chef João Rodrigues esteve em Santarém

Uma experiência itinerante que explora a cultura gastronómica de Portugal, “Residência” é muito mais do que a componente de saborear os pratos confecionados pelos Chefs, a cada nova paragem, o programa para quem se inscreve divulga detalhes de atividades, restaurantes e pontos de interesse da região.

Com 12 mesas e 12 locais, o principal objetivo é dar a conhecer os produtores e as boas práticas agrícolas e de produção animal de região.

Nos dias 8 e 9 de julho, o projeto esteve na ‘Capital da Gastronomia’ e os participantes para além de um jantar servido no refeitório da Sé Catedral visitaram o projeto de produção de grão-de-bico de José Azóia, Casal Vouga; o azeite Quinta do Juncal, o projeto de legumes biológicos Landscape e, no domingo, deram um passeio de barco com os pescadores da Aldeia Avieira de Caneiras e saborearam um almoço cujo rei foi o peixe de Rio e confeção esteve a cargo dos Chefs João Rodrigues e Rodrigo Castelo.

João Teixeira Leite, Vice-Presidente da Câmara Municipal de Santarém deu as boas-vindas aos participantes e convidados desafiando os presentes a “desfrutarem de Santarém, hoje somos a Capital da Gastronomia, mas temos muito mais para oferecer, visitem os nossos monumentos, vivam as nossas tradições e a cultura, Santarém estará sempre de braços abertos para vos receber”.